徒然なるままに。         日常生活の様々な事を、     写真と共に徒然に書くのが    徒然草でしょうか。


by keiryuuninjya

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誰が為に

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日本刀と同じ和鋼の包丁、
大切な人を守り、
美味しい料理を作るため、
送る相手の銘を切る。
砂鐵を用いて手間を掛け100年は保つ包丁となる。
身が細れば再刃をして再生
それが古来の和包丁
その切れ味は、日本刀
折れず曲がらず良く切れる。
刺身も野菜も照りが違う
切ろうと思わねば切れぬ
それが名刀の証
備前長船 祐定作 包丁(刀)
今回の出来は、煮え出来か、匂い出来か
研ぐのが楽しみ
包丁は正しく引切り
使用後は汚れを落とし
熱湯消毒
拭き上げて
きちんと乾かし保管しよう
使用しない時は
植物油で錆を防ごう。
ステンレスの使い捨てに慣れた人も
もう一度和包丁の良さを見直してほしい。

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by keiryuuninjya | 2011-08-27 21:25 | 変わりもの

日々修行

日本の伝統刃物
刀鍛冶
徒弟制度を見直そう
備前長船日本刀伝習所
10名を越える弟子の数
刀匠試験は最難関?

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公正な試験になるよう
刀工研修試験制度は見直しが必要かも?
試験官並びに監察官にも公正な外部監査が
必要でしょう。
教師の再教育も有ります
無鑑査にこそ刀工再試験研修が
必要かもしれません。
目指すは鎌倉、平安の最古刀
未だに出来ない真の古刀復元
手間を惜しまず丁寧なモノヅクリを見直そう。
日々修行を生涯忘れずに
驕った者の鼻には自惚れが詰まっています。

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by keiryuuninjya | 2011-08-18 22:18 | 変わりもの

夜明かし祭り

山鹿灯籠は、夜明かし祭り
よへほ よへほ
混迷の世の中
日本を照らす灯火に成らんことを希う
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by keiryuuninjya | 2011-08-18 21:12 | 祭り